蒸汽發生器和蒸汽鍋爐都是用于產生蒸汽的設備，但它們在某些方面有所不同。以下是兩者之間的區別：

原理不同：蒸汽鍋爐是利用燃料進行燃燒，產生高溫煙氣來加熱水以產生蒸汽；而蒸汽發生器則是通過將水加熱至其飽和點后產生蒸汽。

水溶積不同：蒸汽鍋爐產生的水溶積＞30L，需要報檢，而蒸汽發生器水溶積不在報檢范圍。

結構不同：蒸汽鍋爐通常由爐體、爐排、煙道、冷卻器等組成，而蒸汽發生器則包括殼體、加熱管、進出口、控制系統等。

節能率不同：與同類產品相比，節能率是相對的。從生產應用場景分析，包括蒸汽發生器和鍋爐。蒸汽發生器因其保有水量很少，預熱時間很短，而傳統鍋爐保有水量很大，預熱時間很長，故僅從預熱考慮，蒸汽發生器的節能率就遠超傳統的蒸汽鍋爐。

蒸汽衛生標準不同：傳統鍋爐結構原則上存在儲水機制，會導致臟水反復沸騰的弊端。而蒸汽發生器不存在，經過凈化的純凈水直接汽化輸出，水質干凈衛生。蒸汽直接接觸的行業，如食品加工業，對蒸汽的純度要求很高。

總之，盡管蒸汽發生器和蒸汽鍋爐都是產生蒸汽的設備，但它們在原理、結構等方面都存在差異。選擇何種設備需根據具體應用場合的要求決定。