混泥土養護中使用蒸汽發生器的原因主要有以下幾點：

提高混凝土強度：蒸汽能夠滲透混凝土表面，加速水分的蒸發，使混凝土內部得到更好的干燥效果，從而提高混凝土的強度。

防止開裂：混凝土表面濕潤容易產生裂縫，而使用蒸汽能夠有效地減少裂縫的產生。

節約用水：蒸汽能夠快速地將水分蒸發掉，相對于傳統的噴淋水養護方式，能夠節約用水量，降低養護成本。

保護混凝土表面：蒸汽能夠將混凝土表面的污垢和油污清除干凈，同時也能保護混凝土表面不受到機械損傷。

總之，蒸汽養護能夠提高混凝土的品質和耐久性，是現代建筑施工中常用的養護方法之一。