高溫蒸汽去油污的過程我們通常稱為蒸汽清洗或蒸汽除油。它通過利用高溫蒸汽的物理特性來清除油污、污垢和其他污染物。下面是它的工作原理：

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1. 高溫蒸汽產生：這通常通過加熱水來生成高溫蒸汽。水被加熱到高溫，形成蒸汽。

2. 蒸汽噴射：蒸汽被噴射到要清洗的表面上，它可以通過噴嘴、噴槍或其他設備進行噴射。

3. 高溫和高壓作用：蒸汽的高溫和高壓通過擊打、熱量傳導、熱膨脹等作用，將油污和污垢從表面上溶解、軟化或破壞。

4. 溶解和分離：高溫蒸汽中的水蒸氣和熱量能夠將油污和污垢分子分解，并使其與蒸汽混合。這樣，油污和污垢就會從被清洗表面上的物體分離出來。

5. 蒸汽凝結和回收：經過清洗后，蒸汽會冷卻并凝結成水。這些凝結的水可以被回收和處理，以便重復使用。

需要注意的是，高溫蒸汽清洗在一些特定情況下可能不適用，比如對于某些敏感的材料或設備。在使用過程中，也需要注意安全操作，避免燙傷或其他意外情況的發生。因此，正確使用和了解操作指南是很重要的。